كعكة الحلوى بالكراميل والماسكاربوني
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
الجزء العلوي: لقد استخدمت شكل كعكة قابل للفصل ، يبلغ قطره 18 سم ، وقمت بتبطينه بورق الخبز. فصلت بياض البيض عن الصفار. قمت بخلط بياض البيض مع قليل من الملح حتى حصلت على رغوة صلبة. قمت بخلط الصفار مع السكر حتى يذوب السكر ، ثم أضفت الجوز والدقيق والكاكاو وخلطت. قمت بدمج بياض البيض المخفوق بحركات بطيئة من الأسفل إلى الأعلى. ثم صببت التركيبة على شكل كعكة ووضعت الشكل في فرن مسخن مسبقًا ، عند 175 درجة مئوية ؛ يكون جاهزًا عندما يجتاز اختبار المسواك. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد.
الشراب: اغلي الماء والسكر ، بعد أن يبدأ في الغليان ، أطفئي النار وأضيفي الجوهر ، اتركيه يبرد.
الكريمة المخفوقة: اخلطي الكريما الحامضة مع سكر الفانيليا والحليب ثم اخلطي حتى تحصلي على كريمة مخفوقة.
الكريمة: في وعاء ، ضعي الماسكاربوني والكراميل واخلطيهم ثم أضيفي نصف الكريمة المخفوقة. اتركي النصف الآخر من الكريمة للتزيين ، واخلطيها مع ملعقتين كبيرتين من الكريمة.
التجميع: بعد أن يبرد سطح العمل (من الجيد القيام به في اليوم السابق ، يتم تقطيعه بشكل أفضل) ، قمنا بتقطيعه إلى 4 أجزاء.
نضع الجزء الأول ونشربه ونفرد عليه الكريمة ، ونضع الجزء الثاني ، ثم نضع الشراب ونفرد الكريمة ، ونضع الجزء الثالث من القطر وننشر الكريمة ، ثم نضع الجزء الأخير على المنضدة ، ثم نضع الشراب ونغطي كل شيء بالقشدة. وكريمة مخفوقة ، ثم تزين بالشوكولاتة الذائبة. يفضل قطعه في اليوم التالي ، إن أمكن ، لا أعتقد أنه ممكن .....