tn.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

جراتين شيدر بروكلي و قرنبيط

جراتين شيدر بروكلي و قرنبيط



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


رتبي رفًا في منتصف الفرن وسخنيها مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت ، ادهني بسخاء أربعة أطباق جراتان أو كريم بروليه بقياس 5 بوصات وضعيها على صفيحة خبز مطوية.

أضف ملعقتين صغيرتين من الملح إلى قدر كبير من الماء المغلي. يُضاف القرنبيط والبروكلي ويُطهى حتى تنضج الخضروات عند ثقبها بسكين حاد ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. صفي الخضار في مصفاة تحت الماء الجاري البارد حتى تبرد. اتركها حتى تجف.

تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. عندما يسخن ، أضيفي الدقيق واطبخي مع التحريك المستمر لمدة 1½2 إلى 2 دقيقة. يُسكب الحليب تدريجيًا ويُخفق باستمرار حتى تتكاثف الصلصة ويغلي بلطف ، من 5 إلى 6 دقائق. اخفقي تدريجيًا في نصف كوب من الشيدر وقشر الليمون والخردل ونصف ملعقة صغيرة ملح وكايين. يتبل بمزيد من الملح إذا لزم الأمر.

قم بتبديل زهيرات البروكلي والقرنبيط في طبقات مفردة في كل طبق غراتان والملح قليلًا (قد يكون لديك عوامات إضافية ، اعتمادًا على حجم الأطباق الخاصة بك). اسكب ربع الصلصة فوق الخضار في كل طبق. يمكن تحضير الغراتين حتى هذه النقطة قبل 3 ساعات ؛ فقط قم بتبريده وتغطيته ثم قم بتبريده. بعد ذلك ، قم بإحضارها إلى درجة حرارة الغرفة قبل متابعة الوصفة.

رشي سطح كل جراتان مع 1 ملعقة كبيرة من الشيدر المتبقي و 1½2 ملعقة صغيرة من فتات الخبز. تُخبز الغراتين حتى يذوب الجبن من الأعلى وتسخن الخضار ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.


  • تعرف على الجبن الخاص بك. اختيار الجبن مهم ل خصائص الذوبان والنكهة. نحن نختار بري لتقديم ملمس كريمي فاخر مع جبن شيدر وجبن بارميزان حاد للغاية لإحضار بعض الثمار.
    ⇒ Gruyere أو Gouda أو Fontina أو Asiago أو Provolone أو Swiss أو Taleggio أو Reblochon-Style الجبن كلها اختيارات رائعة لصلصة الجبن الرائعة. يمكن استخدام جبن الموزاريلا ولكن من الصعب الحفاظ عليها ناعمة وليست خيطية. استخدم فقط الجبن النقي الحقيقي ، وأبدا الأطعمة الجبن.
  • توازن مع حامض ولمسة من البهارات. مثل حامض ديجون يقترن ب القليل من التوابل من حريف يجلب أ على النقيض من الأطعمة الثقيلة والصلصات.
  • ابشر الجبن بنفسك. غالبًا ما تحتوي الجبن المبشور على أ طلاء السليلوز لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض في العبوة. هذا يمكن تمنع الانصهار المتماسك أو تترك الصلصة متماسكة قليلاً. ابشر الجبن من قالب باستخدام مبشرة ثقب صغيرة - كلما كان المبشور ناعمًا ، كلما سهل الذوبان.
  • اذهب منخفضًا وبطيئًا. حافظ علي تسخين منخفضة بدرجة كافية بحيث تشكل الصلصة فقاعات كبيرة تنفجر ببطء، مثل قطرات المطر المتناثرة. يحرك باستمرار للحفاظ على كل شيء سلسًا وحريريًا.
  • دون & # 8217t صلصة الجبن أوركوك. ستغير البروتينات الموجودة في الجبن قوامها إذا ارتفعت درجة حرارتها. ضع الجبن في درجة حرارة الغرفة لذلك ليس باردًا عند إضافته إلى الصلصة. بعد أن تتكاثف الصلصة ، ارفعي الصلصة عن النار قبل إضافة الجبن. ال سوف تذوب الحرارة من الصلصة الجبن أثناء تحريكه.

فقط في حالة رنين الهاتف أو تشتيت إخطارات الهاتف (يحدث) ، هنا & # 8217s مورد ممتاز لـ نصائح ل حفظ الصلصة المكسورة: طعم المنزل ، كيفية حفظ صلصة مكسورة


القرنبيط والقرنبيط والجبن الشيدر غراتان

هنا يوجد القرنبيط والبروكلي في صلصة الجبن - لكن مع خردل ديجون والجبن الشيدر القديم الحاد والفجل المبشور. مذاق الطبقة العلوية المقرمشة جيدة مثل مظهرها.

& # 189 رأس قرنبيط
1 حفنة من البروكلي
1 جزرة كبيرة
2 كوب (500 مل) فتات الخبز الطازج
& # 189 كوب (125 مل) جبن شيدر مبشور قديم أو قديم
2 ملعقة كبيرة (25 مل) ريحان طازج أو بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة (15 مل) فجل فجل ، معصور جاف
& # 188 ملعقة صغيرة (1 مل) من الملح والفلفل
2 ملعقة كبيرة (25 مل) زبدة ذائبة

صوص شيدر
2 ملعقة كبيرة (25 مل) زبدة
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
3 ملاعق كبيرة (45 مل) دقيق
2 # 189 كوب (625 مل) حليب كامل الدسم
2 ملعقة صغيرة (10 مل) خردل ديجون
& # 189 ملعقة صغيرة (2 مل) ملح
1 & # 189 كوب (375 مل) جبن شيدر مبشور قديم أو قديم

1. ادهن طبق خَبز 7 × 11 بوصة (2 لتر) بالزبدة أو غلفه برذاذ الخبز. قطّع ما يكفي من القرنبيط والبروكلي إلى قطع بحجم القضمة حتى تملأ الطبق تقريبًا. قشر الجزر وقطعه إلى شرائح رفيعة. احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. يُضاف الخضار ويُطهى لمدة دقيقتين أو حتى ينضج ولكن لا يزال هشًا جدًا. يُصفّى في مصفاة ويُبرد تحت الماء الجاري البارد. استنزاف مرة أخرى يتحول إلى طبق. يُمزج فتات الخبز والجبن والريحان أو البقدونس والفجل الحار والملح والفلفل في وعاء صغير. يُضاف الزبدة ويُترك جانباً. (للحصول على فتات الخبز الطازج ، قم بتدوير مكعبات من الخبز القديم ، بما في ذلك القشور ، في معالج الطعام أو الخلاط حتى تتشكل الفتات الدقيقة. يمكن تغطية الخضار والفتات بشكل منفصل وتبريدها لمدة تصل إلى يوم واحد).

2. لتحضير الصلصة ، تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يُضاف البصل المفروم ويُقلى # 233 من 3 إلى 5 دقائق أو حتى ينضج. يقلب مع الدقيق ويطهى لمدة 1 دقيقة مع التحريك باستمرار. اخلطي الحليب والخردل تدريجيًا مع التحريك المستمر. قلبي كثيرًا لمدة 10 دقائق أو حتى يتكاثف المزيج ويغلي. يُرفع عن النار ويُضاف الملح والجبن بالتساوي ويُسكب فوقها الخضار.

3. قم بترتيب الرف الموجود فوق فرن التسخين المركزي للفرن إلى 400 & # 186 فهرنهايت (200 & # 186).

4. وزعي خليط الفتات بالتساوي فوق الخضار في صلصة الجبن. اخبزي لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تصبح الفقاعات حول الحواف مقرمشة وبنية اللون. (يبقى Gratin جيدًا ، ويبقى ساخنًا لمدة ساعة أو أكثر بعد الخروج من الفرن).


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق صغيرة زبدة
  • 2 رأس قرنبيط
  • 2 رأس بروكلي
  • نصف كوب زبدة
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 4 أكواب حليب
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق خردل
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 كوب جبن شيدر مبشور
  • 1 كوب بقسماط ايطالي متبل
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • رشة بابريكا ، أو حسب الرغبة

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). يُدهن طبق الخبز بملعقتين صغيرتين من الزبدة.

قلب القرنبيط وقطعه إلى زهيرات كبيرة. قطع البروكلي إلى قشر زهور كبيرة وربع سيقان بروكلي.

يُغلى قدر كبير من الماء ويُضاف القرنبيط ويُغلى حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال متماسكًا ، من 8 إلى 10 دقائق. انقل القرنبيط إلى مصفاة باستخدام ملعقة مثقوبة تحت الماء البارد لإيقاف الطهي. يُضاف سيقان البروكلي إلى الإناء ويُغلى لمدة 3 دقائق ، ويُضاف زهور البروكلي إلى الإناء وتُغلى حتى تنضج السيقان والزهيرات ولكن لا تزال متماسكة ، لحوالي 5 دقائق أخرى. ينقل البروكلي إلى مصفاة ويوضع تحت الماء البارد لإيقاف الطهي. جفف القرنبيط والبروكلي بمناشف ورقية وضعيهما في طبق خبز مُجهز.

تذوب نصف كوب زبدة في قدر على نار متوسطة. اخفقي في الدقيق حتى تتكون عجينة سميكة. استمري في الخفق باستمرار حتى يبدأ الدقيق في التحول إلى اللون البني ، حوالي 4 دقائق. يُضاف الحليب ويُغلى المزيج مع الخفق باستمرار حتى تتكاثف الصلصة لمدة 2 إلى 4 دقائق أخرى. تُرفع الصلصة عن النار وتُخفق في الخردل وصلصة رسيستيرشاير والفلفل. اخفقي جبنة الشيدر حتى تذوب ودمجت بالكامل. تُسكب صلصة الجبن فوق القرنبيط والبروكلي. طبق خبز الراب على المنضدة عدة مرات لإزالة فقاعات الهواء.

اخلطي فتات الخبز وزيت الزيتون معًا في وعاء صغير. يُسكب مزيج الخضار والصلصة مع خليط فتات الخبز. رشي الفلفل الحلو فوق خليط فتات الخبز.


نظرة خاطفة صغيرة.

منخفض الكربوهيدرات: أسبوع البحر الأبيض المتوسط ​​مع مارتينا سلاجيروفا

يتم توفير خطة الوجبات الحصرية هذه من قبل Martina Slajerova. إنها مؤلفة كتب الطبخ الأكثر مبيعًا ، وتشتهر بوصفاتها منخفضة الكربوهيدرات والكيتو.

تتميز خطة الوجبة بوصفات منخفضة الكربوهيدرات مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط ​​مع مكونات طازجة مثل السمك والسلق والثوم والأعشاب وزيت الزيتون.

تم انتقاء الوصفات يدويًا من قبل فريق وصفات Diet Doctor & # 8217s من كتب الطبخ الأكثر مبيعًا Martina & # 8217s: The New كتاب طبخ البحر الأبيض المتوسط, كيتو بسيط، و مبتدئين كيتو.

الإثنين الثلاثاء الأربعاء خميس الجمعة جلس الشمس

جرب خطط وجبات الكيتو والوجبات منخفضة الكربوهيدرات مجانًا!

باستخدام أداة خطة الوجبات الموفرة للوقت من دايت دكتور ، يمكنك إنشاء خطط وجباتك الخاصة من البداية - أو تخصيص واحدة من أكثر من 100 خطة وجبات موجودة مسبقًا. لست عضوا حتى الآن؟ جربه لمدة شهر مجانًا.

ابدأ بتحدي الكيتو المجاني لمدة أسبوعين

هل تريد إنقاص الوزن دون جوع أو صحة نابضة بالحياة أو عكس مرض السكري عند انخفاض الكربوهيدرات؟ إذن هذا التحدي البسيط واللذيذ هو لك. كل ما تحتاجه هو طعام حقيقي. كل شيء آخر مجاني.

هل تريد معرفة المزيد عن الكربوهيدرات المنخفضة والكيتو؟

الدليل إن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أو الكيتو الغذائي يعني أنك تتناول كمية أقل من الكربوهيدرات ونسبة أعلى من الدهون. هنا يمكنك معرفة كل شيء عنها وكيفية استخدامها للوصول إلى أهدافك الصحية الشخصية.

84 تعليقات

تركت الخضار يطهى حتى يصبح طريًا وبنيًا في بعض البقع. لقد قمت بنقع النقانق ، وشرائحها وحرقها مرة أخرى ، ثم صببت الشرائح في الخضار مع كل الدهون (المقطرات) تقريبًا في المقلاة. قلبيته وأضفت الشيدر في جميع أنحاء الجزء العلوي. جاءت الوصفة بأكملها هشة قليلاً حول الحواف ، كما كنت أفعل. كان ذلك كافياً ليجعلني أحلم به الليلة.

هل يعرف أحد محتوى السيارة من نقانق شيبولاتا من فضلك؟

يمكن أن يختلف سجق شيبوتل بشكل كبير في جودة المكونات وعدد الكربوهيدرات. تأكد من قراءة ملصق التغذية والمكونات.

ما هو أفضل سجق لاستخدامه في هذه الوصفة

أي نقانق تأتي في روابط - عادة ما تكون النقانق الإيطالية خيارًا جيدًا.

أتمنى حقًا أن يكون حجم الحصة في كل وصفة. نعم ، تقول حصة واحدة ولكن ما حجم الحصة التي تقدم 1/4 كوب ، 1/2 كوب ، 1 كوب؟

سيختلف حجم الحصة كثيرًا اعتمادًا على حجم المكونات أو مقدار طهيها. عدد الحصص أكثر دقة بكثير.

قراءة هذه الوصفة لا أفهم ما تعنيه "السجق في الروابط". من المحتمل أنه منتج أمريكي ولكن هل يمكنني الحصول عليه في المملكة المتحدة؟ وما الذي يجب أن أبحث عنه؟

النقانق في الحلقات هي الشكل - لدينا فطائر نقانق مسطحة ومستديرة أو لدينا نقانق تقليدية ، والتي على شكل النقانق. لقد صنعت هذا باستخدام رابط النقانق بالهلابينو وكان مذهلاً.

لست متأكدًا من النقانق هنا في المملكة المتحدة ، فلدينا نقانق لحم الخنزير أو لحم البقر من المحتمل جدًا معالجتها بشكل كبير مع الإضافات ، وقد تم طرح نقانق الدجاج ونقانق الديك الرومي مؤخرًا في السوق.
فهل يُنصح بالذهاب إلى النقانق من قسم المأكولات الجاهزة مثل الألمانية أو الإيطالية أم أنها حارة جدًا؟
وإذا فاتتك النقانق تمامًا ، فما قيمة الكربوهيدرات لمجرد جبن البروكلي / القرنبيط؟

سيكون ذلك متروكًا لك ولذوقك المفضل! ليست كل النقانق الألمانية أو الإيطالية حارة وقد يختلف التوافر باختلاف المتجر / العلامة التجارية. ليس لدي قيمة الكربوهيدرات في الطبق بدون النقانق ، لكنه مكون مهم لأنه مصدر البروتين.


الإعداد

  • 1 وسط شخص عادي
  • 1 وسط بصل أصفر
  • 16 اونصة بروكلي
  • 8 اونصة قرنبيط
  • 16 اونصة سجق لحم الخنزير ، مطبوخ مسبقا
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة، للقلي
  • 2 ملعقة كبيرة مستردة الديجون
  • 3/4 كوب الكريمة الحامضة
  • 3 أوقية جبنة الكريمة
  • 5 أوقية جبنة شيدر
  • 2 ملعقة صغيرة الزعتر الطازج
  • الملح والفلفل حسب الذوق

سلطة القرنبيط والرمان والفستق

سلطة القرنبيط والرمان والفستق ليوتام أوتولينغي: "مزيج رائع من القرنبيط الخام المحمص والمبشور". صورة: جوانا باركين لصحيفة الغارديان. تصميم الطعام: كاتي جيوفاني

لطالما أحببت القرنبيط المشوي ، ومن المعروف أيضًا أنني أتذوق طعمه المبشور نيئًا ، لذا تخيل مدى سعادتي لاكتشاف أن الجمع بين الاثنين يعمل بشكل رائع. يخدم اثنين إلى أربعة.

60 مل زيت عباد الشمس
1 بصلة متوسطة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
1 قرنبيط كبير ، منزوع الأوراق ومقلّم
60 مل زيت زيتون
ملح
25 جرام من أوراق البقدونس المفروم ناعماً
10 جرام أوراق نعناع ، مفرومة خشنة
7 غ من أوراق الطرخون ، مفرومة ناعماً
بذور متوسطة الحجم من الرمان (الوزن الصافي حوالي 80 جرام)
35 جرام فستق محمص ومهروس قليلاً
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

سخني الفرن إلى درجة 190 مئوية / 375 فهرنهايت / علامة غاز 5. ضعي زيت عباد الشمس في مقلاة صغيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل ويُطهى لمدة ثماني إلى 10 دقائق ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويبدأ في الهشاشة. إزالة من النار وتوضع جانبا لتبرد.

ابشر ثلث القرنبيط بقسوة (حوالي 160 جرامًا) وضعه جانبًا في وعاء كبير. قسّم القرنبيط المتبقي إلى زهيرات متوسطة الحجم بعرض 3 سم تقريبًا في الأعلى. ضعي الزهيرات في نصف زيت الزيتون وربع ملعقة صغيرة من الملح ، ثم افردها على صينية خبز. اشويها لمدة 20 دقيقة ، حتى تنضج بالكامل ويصبح لونها بنيًا ذهبيًا داكنًا. تُرفع عن النار وتوضع جانباً لتبرد.

يُضاف البصل والزيت إلى القرنبيط المبشور ، ثم يُضاف زيت الزيتون المتبقي وربع ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي باقي المكونات بصرف النظر عن الزهيرات المشوية ، واخلطيها جيدًا ، ثم أضيفي الزهيرات برفق وقدميها مرة واحدة.


التفاصيل الكاملة موجودة في بطاقة الوصفة أدناه ، ولكن إليك الأساسيات:

  1. ابدأ بتسخين زهورك فقط لأخذ القليل من اللدغة (القرمشة) من و rsquoem. أنت بالتأكيد لا تريدها مطبوخة بالكامل هنا.
  2. في هذه الأثناء ، قم بإعداد الدقيق الخاص بك (مثل الذي تصنعه أنت و rsquod عند تحضير سمك القد أو جراتان أو ماك والجبن). في قدر ، نذوب بعض الزبدة ونقلب في الدقيق لتشكيل عجينة ويطهى قليلا.
  3. يُضاف الحليب تدريجيًا ويُطهى حتى يصبح كل شيء جيدًا وسميكًا ويغطي ظهر الملعقة بسهولة. يمكنك إضافة توابلك في هذه المرحلة أيضًا.
  4. يُرفع عن النار ويُضاف بعض الجبن المبشور.
  5. غلفي الأزهار بخليط الصلصة.
  6. تصب في طبق خبز مدهون بالزبدة.
  7. غطيها بمزيد من الجبن وبعض فتات خبز البانكو.
  8. اخبز حتى تصبح شمبانيا ، مذابة ولذيذة بشكل مستقيم!

بمجرد أن يتم خبز كل شيء ، قم بتقسيم الطبقة العليا الذائبة والمقرمشة وحفر فيها.

قدم لنفسك جزءًا كبيرًا (وربما تعود لثواني أعرف أنني أفعلها). من الصعب مقاومة خبز القرنبيط بالبروكلي هذا!


غراتان الشيدر والقرنبيط

  • المؤلف: ديبوراه
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 25 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
  • المحصول: 8 حصص 1 x

وصف

من يستطيع مقاومة القرنبيط المغطى بصلصة الجبن؟ يحتوي غراتان القرنبيط هذا على قرنبيط مغطى بصلصة جبنة كريمية ثم يرش بفتات الخبز ويُخبز للحصول على طبق جانبي نباتي سيحبه الجميع.

مكونات

  • 3 أرطال قرنبيط ، مقطّع إلى زهيرات بحجم 1 1/2 & # 8211 2 بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 كوب حليب
  • 6 أونصة شيدر شيدر ، مبشور
  • 1/2 كوب من البصل الأخضر المفروم ناعماً
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 & # 8211 2 ملاعق طعام من فتات الخبز المتبلة

تعليمات

  1. سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. رش صحن خبز بسعة 2 لتر مع رذاذ طهي غير لاصق.
  2. يُغلى قدر كبير من الماء ثم يُملح بسخاء. يُضاف القرنبيط ويُغلى لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح طريًا. يصفى جيدا ، ثم ينقل إلى طبق الخبز المجهز.
  3. أثناء طهي القرنبيط ، تذوب ملعقتان كبيرتان من الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة منخفضة. يُضاف الدقيق إلى الزبدة ويُطهى مع الخفق لمدة 3 دقائق. أضف الحليب في تيار بطيء مع الخفق باستمرار. ااتي بالخليط لنغليه. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع الخفق من حين لآخر ، حتى تتكاثف قليلاً ، حوالي 8 دقائق. نرفع القدر عن النار ونضيف الجبن ، البصل الأخضر ، الملح والفلفل. قلبي حتى تذوب الجبن. تُسكب صلصة الجبن فوق القرنبيط ويُحرّك المزيج برفق.
  4. رشي فتات الخبز بالتساوي على الوجه واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 10 دقائق.

ملاحظات الوصفة:

هل صنعت هذه الوصفة؟

ضع علامة على Instagramtasteandtell وهاشتاج #tasteandtell أو اترك لي تعليقًا وتقييمًا أدناه.

ربما يعجبك أيضا.

تلقي وصفات مجانية في صندوق الوارد الخاص بك

اشترك في تحديثات البريد الإلكتروني لوصفات جديدة يتم تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك!

قابل ديبوراه

مرحبًا بك في Taste and Tell. ستجد هنا وصفات سهلة وسريعة ومناسبة للعائلة. أنا مؤمن بأن أي شخص يمكنه الطهي ولا يجب أن يكون العشاء معقدًا. تعال وانضم إلي في مطبخي! قراءة المزيد


اليوم 342: غراتان القرنبيط والبروكلي بالفجل & # 9829

المنشور الأصلي لعام 2006: "Gratin" تبدو أكثر فخامة من الواقع: القرنبيط مع صلصة الجبن. لكن كلمة "لذيذ" بالكاد تصف المكونات المشرقة لصلصة الجبن مثل الفجل والخردل. أطلق عليها اسم OH SO GOOD: هذا مؤهل بالتأكيد للحصول على تصنيف "يمكنني إعداد وجبة بسهولة من هذا".

تحديث 2013: لقد أعدت كتابة هذه الوصفة لتعكس طريقة صنعها ، وكيف أعتقد أنها أفضل طريقة. على سبيل المثال ، كانت الوصفة الملهمة تحتوي على الكثير من صلصة الجبن ، مرتين أكثر من اللازم حسب قياسي. أعتقد أيضًا أن خليط القرنبيط والبروكلي جميل جدًا ، وهذا ما أوصي به أيضًا. بالإضافة إلى أن القليل من تباين النسيج أمر رائع حقًا. هذا طبق رائع لطاولة العطلات ولكنه ليس كثيرًا في كل يوم أيضًا. من المهم حقًا ترك الفجل الحار ، وتأكد من استخدام ما يكفي في صلصة الجبن وتحتل المرتبة الأولى.

جلينا
"كان رائعا!"

صدف
"صنعت هذه الليلة - كانت رائعة!"

وصفة للقرنبيط-بروكلي جراتين مع الفجل

قرنبيط وبروكولي
ماء مملح جيداً للتغطية
1 رطل من زهيرات القرنبيط
1 رطل من تيجان البروكلي

اجلب الماء ليغلي. يُضاف القرنبيط والبروكلي ويُطهى المزيج حتى يصبح طريًا (أو حتى يدخل السكين بسهولة في الجذع) أو حوالي 15 دقيقة. (قد ينتهي القرنبيط أولاً ، إذا كان الأمر كذلك ، ارفعه بملعقة مثقوبة.) صفيها وأعدها إلى المقلاة الساخنة لتجف قليلاً.

صلصة الجبن مع الفجل
1/2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1/2 ملعقة كبيرة طحين
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
1 ملعقة طعام من الفجل الحار
1/2 كوب حليب خالي الدسم ، دافئ في الميكروويف
1/2 كوب جبن شيدر مبشور
ملح وفلفل
فجل إضافي حسب الرغبة

تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. يقلب في الدقيق ويطهى لمدة 1 دقيقة. أضيفي الخردل والفجل. ملعقة كبيرة في المرة للبدء ، أضيفي الحليب الدافئ مع التحريك حتى يصبح ناعمًا قبل إضافة ملعقة أخرى. يُغلى المزيج فقط ولكن لا تتركه يغلي. أضيفي الجبن والبصل الأخضر (في حالة الاستخدام) وقلبي من حين لآخر حتى يذوب الجبن مع مراقبة درجة الحرارة بعناية حتى لا تغلي. تذوق وضبط التوابل والفجل.

تتصدر
1/2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1/4 كوب من البقسماط أو فتات الخبز المجفف أو فتات البقسماط
1/2 ملعقة كبيرة من الفجل الحار (أو أكثر حسب الرغبة)

تذوب الزبدة في الميكروويف في وعاء صغير. قلب في البانكو والفجل.

تجميع وإنهاء أمبير
سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. قلبي القرنبيط المطبوخ والبروكلي وصلصة الجبن برفق. انقله إلى طبق فرن مدهون بقليل من الزيت. يرش فوقها. اخبزيها لمدة 10 - 15 دقيقة حتى تغلي.

نصائح ALANNA وملاحظات المطبخ
يمكنك طهي الخضار بالبخار أيضًا ولكني أردت إضافة الطراوة / الملوحة من الطهي في الماء المملح.
يمكنك استخدام القرنبيط بالكامل ، ولكن إذا كان الأمر كذلك ، فسوف يفوتك تباين اللون ، لذا أقترح تقليب ملعقتين كبيرتين من البصل الأخضر المفروم مع صلصة الجبن.
استمر في تذوق صلصة الجبن والفتات ، مع إضافة المزيد من الفجل حسب الرغبة. الفجل الحار هو ما يجعل هذا الطبق مميزًا ، تأكد من وجود الكمية الكافية منه. لسوء الحظ ، تختلف حرارة الفجل كثيرًا ، لذا يجب أن يتم ذلك حسب الذوق.
لتحضير الخضار ، اطبخي الخضار وصلصة الجبن في وقت مبكر ، ثم اخلطيها قبل دخول الفرن بوقت قصير. سوف تحتاج إلى الخبز لمدة أطول ، 30-45 دقيقة.

الوصفة النباتية اليوم مصدر إلهام مقتبس و "بحجم Alanna" من Gourmet ، يناير 2006

معلومات التغذية لكل حصة: 120 سعرة حرارية 5 جم دهون كاملة 3 جم دهون مشبعة 15 مجم كوليسترول 160 مجم صوديوم 13 جم كربوهيدرات 4 جم ألياف 5 جم سكر 7 جم بروتين. نقاط مراقبة الوزن: WW Old Points 2 و WW PointsPlus 3 CALORIE COUNTERS تقديم 100 سعرة حرارية ، استخدم 7 حصص 50 سعرة حرارية ، استخدم 14 حصة.


شيدر البروكلي والقرنبيط المفردة - الوصفات

هذه الكيشات الصغيرة مليئة بالخضار ومليئة بالبروتين ، مما يجعلها طريقة مثالية لبدء يومك. قدميها ساخنة من الفرن أو خزنيها في الثلاجة / الفريزر لتناول الإفطار أو الوجبة الخفيفة أثناء التنقل!

أنا متحمس جدًا لأن أكون أخيرًا عضوًا في Recipe Redux ، وهو تحدي وصفة شهري يركز على الأطعمة اللذيذة التي أصبحت صحية. موضوع هذا الشهر & # 8217s هو الخروج من الإفطار ملل، وهو مثالي لشهري الأول لأنه انا احب الفطور! هناك الكثير من الاحتمالات عندما يتعلق الأمر بأطعمة الإفطار. حلو ولذيذ & # 8230 كل شيء مباح!

بصفتي اختصاصي تغذية ، نصيحتي الأولى لاختيار وجبة فطور صلبة هي جعلها شيئًا يتمتع بقوة البقاء. هذا يعني على الأرجح أنه يحتوي على بروتين ، ولكن أيضًا يحتوي على ألياف وقليل من الدهون أيضًا. إذا كان بإمكانك الحصول على بعض الخضار الإضافية هناك أيضًا ، فهذا أفضل! هذه الوصفة لكيش البروكلي وجبن الشيدر الصغيرة تلبي جميع تلك المتطلبات ، بالإضافة إلى أنها لذيذة ومحمولة وصديقة للأطفال تمامًا. لقد اخترت حشوة شيدر البروكلي لأن أ) هو مزيج نكهة الكيش المفضل لدي و ب) لدي الكثير من جبن الشيدر اللذيذ في ثلاجتي بإذن من أصدقائي في كابوت. ولكن إذا كنت لا تشعر بالاقتران بين البروكلي والجبن ، فلا تقلق! هذه الوصفة قابلة للتخصيص بسهولة لحشوات كيشي المفضلة لديك.

ميني كيش أو بيض & # 8220 مافن & # 8221 أرين & # 8217t جديد تمامًا في عالم عشاق الطعام ، لذلك اعتقدت أن إضافة قشرة القرنبيط يمكن أن تنشط هذا المفهوم. أعني قشور القرنبيط في كل مكان ، أليس كذلك؟ لقد فتنتهم & # 8217 لفترة من الوقت الآن ، ولكن لم أكن في يدي حتى الآن في صنع واحدة .. حتى الآن. بينما رأيت الكثير من وصفات بيتزا قشرة القرنبيط تطفو حولها ، سمعت أنه كان من الصعب جدًا الحصول على القشرة بشكل صحيح. قبلت التحدى!

أنا & # 8217m أربت نفسي على ظهري اليوم ، لأن قشور القرنبيط خرجت بشكل جميل والكيش ممتلئة ولذيذة. هل أنت على استعداد لجعل هؤلاء الأطفال اللطيفين القليل من الألياف والبروتينات بنفسك؟ هنا الوصفة:


شاهد الفيديو: Broccoli Cheddar Soup AMAZING. Panera Broccoli cheddar soup copycat recipe